Sýrárna Braunauer
Vracíme Broumovsku tradici výroby sýrů
Místní obyvatelstvo Broumovska znalo postup výroby sýrů od pradávna. Skoro v každém místním stavení či statku lidé chovali pár koz nebo ovcí a ti movitější i kravku. A tak není divu, že nadojené mléko zpracovávali i na sýr. Sýrárna Broumov chce navázat na tuto zpřetrhanou tradici a jako další z prospěšných projektů Agentury pro rozvoj Broumovska realizuje v Broumovské kotlině výstavbu sýrárny nové.
V sýrárně vyrábíme unikátní řemeslný horský sýr Braunauer z tučného mléka od místních farmářů. Vracíme tak regionu přidanou hodnotu a poctivou práci. Máme vizi, že když dáme dohromady nadšené lidi, čistou přírodu, kvalitní lokální mléko a prastarou touhu dělat věci pořádně, je možné dokázat spoustu věcí.
